Unser Team

Magdalen's - Bruker Restaurant & Hotel

Ob bodenständige regionale Klassiker oder auch mal eher außergewöhnliche Interpretationen in Kombination mit modernsten Küchentechniken.

Wir orientieren uns stets an dem was vor unserer Haustür gerade wächst und gedeiht.

„ESSEN IST EIN BEDÜRFNIS – GENIESSEN IST EINE KUNST“
Francois Duc de La Rochefoucauld

Jörg Berghoff

Auf schwäbisch „NOIGSCHMECKT“ für nicht schwäbische Wurzeln jedoch im Ländle beheimatet, so bin ich dann wohl eine Version 2.0 davon.

„Nicht schwäbische Wurzeln stimmt, jedoch im Ländle geboren, aufgewachsen sowie ausgebildet worden und trotz zahlreicher Stationen und vielen Jahren im Ausland, unter anderem in Sterne- sowie Gourmetrestaurants, auf Kreuzfahrtschiffen und zuletzt im Eventmanagement – bin ich doch im Schwabenland verbunden & beheimatet .“

„Qualität, Regionalität sowie traditionelles & modernstes Küchenhandwerk aus aller Welt gepaart mit Saisonalität & Nachhaltigkeit bilden den Grundstein meiner Küchenphilosophie“

Als Freund von Foodpairing sowie als absolutem Weinenthusiast hat es früher oder später zu einer Konstellation wie der von Markus und mir kommen müssen.
Mit kulinarischen Grüßen

Jörg Stephan Berghoff
Gastgeber & Küchenchef

Markus Bruker

Moderner und Weltoffener Winzer und Kellermeister der das individuelle sowie kulinarischen Genüsse liebt, lebt sein Traum.
 
Die Kreation von tolle Essensbegleiter egal ob rot, weiß oder rosé sollen in Perfektion zur Kulinarischen Genüsse passen.
 
Essen und Wein ist eine perfekte Symbiose.
 
Markus Bruker
Winzer, Inhaber und Geschäftsführer

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